Как быстро почистить чешую рыбы

Как быстро почистить чешую рыбыВсе любят кушать блюда из рыбы, но вот чистить чешую – мало кому нравится. Бывает, что чешуйки разлетаются по всей кухне, доставляя массу неприятностей. Ведь разлетаясь, они очень быстро высыхают и прилипают к поверхности, приходится потом долго отчищать. Как быстро почистить чешую рыбы, если попался сорт с настоящей «кольчугой»?

Как эффективно и быстро почистить чешую рыбы: советы рыболова

Неопытная хозяйка очень долго будет возиться с чешуйками, соскребая их. А они, как фейерверк – будут норовить разлететься по всей комнате. Опытные рыболовы имеют в арсенале несколько вариантов чистки рыбы, которые облегчат процесс кулинарной обработки.

Чистка чешуи без мусора

  1. Нужно взять рыбу, поместить в полиэтиленовый пакет и обработать ее чешую рифленым ножом, вилкой или обратной поверхностью ножа. Во время чистки важно не порвать пакет.
  2. Можно взять таз или глубокую емкость, наполнить ее водой, положить рыбу и попробовать очистить чешую с помощью обычной чайной ложки. Способ лучше применять для мелких рыбешек. Во время чистки второй рукой нужно держать голову рыбы, так будет удобнее.
  3. Филейный нож помогает легче справиться с крупными чешуями. Лезвие ножа нужно завести под чешую, начиная со стороны хвоста и постепенно продвигаться к голове. Процесс длительный, но эффективный, позволяющий сохранить чистоту на кухне.
  4. Можно снять кожу прямо с чешуей. Для этого нужно сделать 2 надреза за головой и с помощью плоскогубец, которыми следует подхватить кожу, потребуется снять ее вместе с чулком. Процедуру лучше выполнять, положив рыбу на бумагу – она не будет скользить.
  5. Облегчить процесс снятия чешуек можно следующим образом: подготовленную рыбу нужно ошпарить кипятком или опустить ее на несколько минут в кипящую воду. Многим не нравится такой способ, так как он влияет на вкусовые качества, но полезные свойства при этом не теряются.

Чтобы быстро почистить чешую рыбы, можно воспользоваться специальными инструментами для чистки чешуи. С их помощью облегчается процесс очистки в несколько раз.

Чем лучше быстро почистить чешую рыбы

Чем лучше быстро почистить чешую рыбы

Какой инструмент выбрать для чистки чешуи, чтобы быстро очистить рыбу в домашних условиях? Выбор приспособлений во многом зависит от вида рыбы. Вариантов может быть несколько.

Можно воспользоваться обычным кухонным ножом. Он всегда под рукой, но пользоваться им иногда даже опасно, так как он часто соскальзывает и может причинить травму. С помощью хорошо заточенного ножа хорошо удалять крупную чешую.

Удобно пользоваться обычной теркой. Даже за один раз можно снять несколько рядов чешуек. При использовании рекомендуется взять терку с несколькими гранями, чтобы очищенная чешуя оставалась внутри приспособления, а не разлеталась по комнате.

Внешний вид специального приспособления напоминает обычную терку. В нем так же имеются отверстия, которые задерживают мелкую чешую.

Инструмент для чистки рыбы можно изготовить самостоятельно. Для этого нужно взять мелкие гвозди, дощечку и крышки с рифлеными краями от стеклянных бутылок. К дощечке нужно прибить эти крышки. Самодельное приспособление подходит для чистки рыбы с крупной чешуей.

Как правильно чистить рыбу

Как правильно чистить рыбу

Правильный и быстрый процесс чистки рыбы включает в себя несколько этапов.

  1. Речная рыба сама по себе никогда не бывает чистой, поэтому перед обработкой ее следует хорошенько промыть в воде. Такой душ позволит убрать слизь, которая присутствует на рыбе и мешает чистке и избавит от мусора, находящегося под чешуей. Морскую рыбу тоже надо мыть, но она более чистая.
  2. Чтобы мокрая рыба не выскальзывала из рук в процессе работы, ее необходимо оставить на пару минут, чтобы она слегка просохла, но не высохла. Когда чешуйки становятся сухими, при чистке они разлетаются фейерверком в разные стороны.
  3. При чистке судака или другой рыбы, у которой имеются острые плавники, заранее следует убрать их кухонными ножницами или ножом.
  4. Начинать чистить рыбу нужно от хвоста к голове. Рыба должна лежать на ровной поверхности, например, на разделочной доске. Во время работы рыбу следует придерживать за хвост. Мелкую рыбу можно полностью положить на ладошку, так будет гораздо удобнее очистить ее от чешуек.
  5. После чистки на рыбе все равно остается чешуя. Чтобы ее удалить, нужно хорошенько промыть рыбу.

После очистки чешуи можно потрошить рыбу. Сначала с помощью кухонных ножниц следует удалить плавники и хвост, затем ножом отрезать голову. Далее следует разрезать низ живота, извлечь желчный пузырь и все внутренности. После разделывания тушку следует хорошенько промыть и приступить к приготовлению блюда.

Свежая рыба чистится намного легче и быстрее. Поэтому, купив рыбу на местном рынке или выловив ее из водоема, не следует ее отправлять в морозильную камеру до лучших времен, важно сразу же приступить к чистке, чтобы облегчить себе жизнь.

Рейтинг: 1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Очистоте.инфо/ автор статьи
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
ОЧИСТОТЕ.ИНФО
Добавить комментарий

Adblock
detector